第二次測試brikka

使用進昌曼巴 兩人份的brikka moka
水量大約都在80cc 完成咖啡的量大約為60-70cc
2008 1月4號 禮拜五


1 首先嘗試大火煮水，待噴發咖啡時關火，噴發的聲音很大聲
不過味道偏焦苦，苦味明顯讓舌頭感覺不到和諧

2 第二杯 使用中火，等咖啡慢慢流出，直到黃色泡泡開始大量噴發
關火，味道苦味稍微明顯，但較第一杯和諧，苦味約佔整體位置6分

3 第三杯 使用中火，待咖啡慢慢流出轉小火，直到黃泡泡開始噴發熄火
苦味約佔整體4-5分，順口但是感覺上body較為前面兩個稀

4 第四杯 先使用大火，待咖啡緩緩流出轉小火，直到泡泡爆發熄火
此杯泡泡爆發時非常大量最後還附帶大的泡泡，噴發停止時上壺
的泡泡變回綿細的形狀！
苦味約佔整體8分附帶著咖啡滑過舌頭後稍縱即逝的淡酸，和第一杯
不同的是這杯反而很順口，雖然body感覺上是苦味但是是一種順喉
的苦味。

5 第五杯 中大火 泡泡噴發狀況較第四杯溫和，味道上苦味偏淡但是酸味較明顯一點點
整體而言苦味大約2-3分較前四杯不明顯的多，酸味2分左右，整體順口，body可以