7月27號～ 大家一起去幫拔一選項鍊讓拔一邁向型男之路 XD 路途上好友"豪智"
介紹一間在一中街附近一家他親戚開的嘉義臭豆腐跟冰淇淋。
首先先介紹一下店家的location：台中市東區力行路239號
Google Map：
檢視較大的地圖
大略位置在那個孔廟附近的力行國小對面，冰淇淋就在臭豆腐的隔壁，因為
臭豆腐的老闆是向冰淇淋老闆租房子做生意所以兩間店的桌子都是共用的。
這家臭豆腐的特色clover在此就要說明一下了，臭豆腐老闆堅持
1.滷汁：純天然配方不含化學成份、防腐劑跟腐敗葷物，吃素的也可以吃喔！
2.文火調理：不易口乾舌燥。
3.天天換新油：不用回鍋油。
4.沾醬：自製特殊廣東沾醬。
5.中藥粉：撒在臭豆腐表面的是中藥粉非一般胡椒粉，讓人吃了不易脹氣。
6.泡菜：採用無農藥高麗菜跟豆芽菜
7.逆滲透礦泉水： 醬料、泡菜、飲料、湯都是用礦泉水烹煮。
以上就是老闆的堅持，所以當地的一些客人都蠻愛吃這間的臭豆腐。
接下來就是clover的有圖有真相跟個人的試吃心得了 ^^
首先來張臭豆腐大合照：
這邊的臭豆腐是一次給四大塊，相較不同於南部是一塊豆腐斜切對角的三角形，
通常斜切的會讓人感覺份量比較多，而且因為斜切變小塊所以炸得速度可以比較
快，但是卻容易造成炸過頭或是內部的豆腐肉都不見的情形 因為炸過頭豆腐肉
全都酥掉了而變成吃不到白嫩的豆腐肉，這也是clover不愛吃的臭豆腐種類，
不過老一輩的人就是喜歡這種只有酥脆的口感 =.="
泡菜特寫 XD：
這邊的泡菜就如同老闆所介紹的都是用礦泉水下去醃製，除了小黃瓜絲是沒有
醃製過，高麗菜跟豆芽菜都是醃製過的，泡菜本身不會有嗆人的酸氣也沒有過
甜的甜味單純的高麗菜甜、豆芽菜香氣和淡淡酸甜跟清脆的口感，吃起來讓人
覺得沒負擔，不喜歡一般那種死甜或是酸味厚重嗆人泡菜的人clover十分建議
吃吃看喔！如果喜歡泡菜的人老闆也有單賣泡菜喔！
Source部份：
Source部份不同於一般臭豆腐的香油、醋跟醬油，而是老闆自己特製的廣東
醬，老闆的醬料不辣不油，味道不會厚重但是輕薄的鹹味跟中藥味卻讓單薄的
臭豆腐帶出油炸的香氣鉤勒出豆腐的香氣，醬料本身的鹹味又能盡到調味料的
本分調味，不辣不油不會太鹹有淡淡的酸味實在很適合當臭豆腐的醬料！
口感部份：
老闆在油炸臭豆腐是用文火下去炸，所以表面酥脆但是不油膩(就這是功夫了^^)
通常臭豆腐都是用比較大的火去油炸一方面將表面炸酥，另一方面是為了要
把油逼出，但是這種炸法就如同之前clover說的容易把豆腐內白嫩的肉也給炸
毀了，使得很多臭豆腐吃來內部空空如也，而這家店用文火來讓外表酥脆，內
部又能保有豆腐的白肉如同上方的相片，讓豆腐的口感不會那麼無趣、單一甚
至酥脆過頭而感到刺嘴，酥脆的外表細嫩的內裡雙層口感真的好吃 >////< " 也因此每份現炸的臭豆腐都必須等8-10分鐘請各位細心等待吧！
其他醬料部份：
店家所提供的其他一般人喜好的醬料，不過clover要介紹的這罐"辣椒醬"
Clover本身已經比一般人會吃辣很多，個人在外面吃過一般買的到辣椒醬就屬
天下第一辣真的很辣，但是他那股味道真的不合clover的胃口，而且辣到一定
程度之後整個辣椒會把食物味道給蓋過去變成只是在吃辣椒醬，老闆自己特製
的辣椒醬在辣度略輸給天下第一辣，它的味道跟天下第一辣的味道有點相似，
所以clover就比較不愛那個辣椒醬了，不過他真的非常辣，愛吃辣的朋友可以試
試看喔！！
題外話：這間店有提供免費的山粉圓跟湯，太辣的話可以盡情飲用，當然飲料
是不加糖的「礦泉水+檸檬片+山粉圓」。
冰淇淋篇：
位於臭豆腐隔壁的豐仁冰店的冰淇淋真的十分好吃，可以說完全不輸給市面
那些高檔的冰淇淋，而且價格又不貴，冰淇淋老闆堅持使用純天然的水果下
去製作冰淇淋，所以吃不到那種味道濃厚的人工香料、糖，取而代之的是水
果食材本身的香氣芬芳跟甜潤不膩的味道，clover可以保證在以不用人工香
料下的街頭冰淇淋它真的是數一數二的好吃！當然喜歡那種人工香料的網友
們clover就不建議你們去吃了，因為可能你們會覺得不夠香、不夠甜、味道
清淡無味、沒有特色.....etc之類的 XD
南瓜＆酪梨：
酪梨＆香蕉：
芋頭＆蕃薯：
這邊clover推薦的口味首選是「南瓜」，因為它的南瓜真的好讚，南瓜冰淇淋
一整個南瓜的清香～～不 南瓜的香氣不能用清香應該要用芬芳紮實，一口到嘴
裡那種天然的南瓜香氣不同於人工香料那種爆發的香氣而是緩緩的從舌頭蔓延
開來，慢慢散發出來而且也不會有人工香料會有香氣卡在嘴裡那種感覺，就是
單純的隨著吞嚥滑入喉嚨，嘴裡只會有薄薄南瓜香，但是腦袋裡卻不能忘懷那
種天然南瓜的香氣，就因為吞嚥後淡淡的香氣迫使你的胃、腦袋都想在吃一口
沒有人工香料那種厭膩感所以吃起來非常順口沒有負擔，讓人一口接一口。
在於甜度上面沒有那種人工香料的甜膩感，只有南瓜單純的甜潤，真的很圓潤
讓人覺得清爽無負擔，該怎麼說呢？就像看見少女那種的清新感覺，甜而
不膩卻又讓人覺得圓滑、舒服不會讓人感覺受到衝擊的感覺，簡單的說就天然
的瓜果甜味真的好吃！
clover也另外推薦幾種口味「香蕉」、「芋頭蕃薯」、「酪梨」這三種，味道
香氣都像clover上述所言，香蕉的香氣沒有那麼突出但是甜潤感比較高，芋頭
蕃薯則是讓人有種懷念感，同樣也是屬於清爽的甜度，酪梨則是甜度跟香氣
並沒有讓人會有驚喜感，但是就是順口香甜適中而南瓜是因為市面上真的少見
到南瓜做的冰淇淋，而且香氣跟甜潤上又是其中特別顯眼的一種口味所以clover
真心推薦第一次可以嘗試看看最特別的南瓜冰淇淋。
老闆本身也很可愛，不穿拖鞋光著腳走來走去，一種脫俗卻又帶著一種歡喜的心
讓處在研究壓力、金錢壓力下的clover特別有所感觸，那種看開的心情、做自己
喜歡的工作和客人聊聊天打打屁心靈上的富裕才是真正的富裕 共勉之吧！
ps：聽說老闆最近在嘗試做「杏仁」口味的，到時候就又可以多一種選擇了 XD
附送的圖片：
炸臭豆腐的老闆
吃得津津有味的豪智(芋頭蕃薯)
冰淇淋店面(老闆怎麼不見了，不怕我們跑啦 XD)
超辣辣椒
臭豆腐招牌
對面的力行國小
介紹一間在一中街附近一家他親戚開的嘉義臭豆腐跟冰淇淋。
首先先介紹一下店家的location：台中市東區力行路239號
Google Map：
檢視較大的地圖
大略位置在那個孔廟附近的力行國小對面，冰淇淋就在臭豆腐的隔壁，因為
臭豆腐的老闆是向冰淇淋老闆租房子做生意所以兩間店的桌子都是共用的。
這家臭豆腐的特色clover在此就要說明一下了，臭豆腐老闆堅持
1.滷汁：純天然配方不含化學成份、防腐劑跟腐敗葷物，吃素的也可以吃喔！
2.文火調理：不易口乾舌燥。
3.天天換新油：不用回鍋油。
4.沾醬：自製特殊廣東沾醬。
5.中藥粉：撒在臭豆腐表面的是中藥粉非一般胡椒粉，讓人吃了不易脹氣。
6.泡菜：採用無農藥高麗菜跟豆芽菜
7.逆滲透礦泉水： 醬料、泡菜、飲料、湯都是用礦泉水烹煮。
以上就是老闆的堅持，所以當地的一些客人都蠻愛吃這間的臭豆腐。
接下來就是clover的有圖有真相跟個人的試吃心得了 ^^
首先來張臭豆腐大合照：
這邊的臭豆腐是一次給四大塊，相較不同於南部是一塊豆腐斜切對角的三角形，
通常斜切的會讓人感覺份量比較多，而且因為斜切變小塊所以炸得速度可以比較
快，但是卻容易造成炸過頭或是內部的豆腐肉都不見的情形 因為炸過頭豆腐肉
全都酥掉了而變成吃不到白嫩的豆腐肉，這也是clover不愛吃的臭豆腐種類，
不過老一輩的人就是喜歡這種只有酥脆的口感 =.="
泡菜特寫 XD：
這邊的泡菜就如同老闆所介紹的都是用礦泉水下去醃製，除了小黃瓜絲是沒有
醃製過，高麗菜跟豆芽菜都是醃製過的，泡菜本身不會有嗆人的酸氣也沒有過
甜的甜味單純的高麗菜甜、豆芽菜香氣和淡淡酸甜跟清脆的口感，吃起來讓人
覺得沒負擔，不喜歡一般那種死甜或是酸味厚重嗆人泡菜的人clover十分建議
吃吃看喔！如果喜歡泡菜的人老闆也有單賣泡菜喔！
Source部份：
Source部份不同於一般臭豆腐的香油、醋跟醬油，而是老闆自己特製的廣東
醬，老闆的醬料不辣不油，味道不會厚重但是輕薄的鹹味跟中藥味卻讓單薄的
臭豆腐帶出油炸的香氣鉤勒出豆腐的香氣，醬料本身的鹹味又能盡到調味料的
本分調味，不辣不油不會太鹹有淡淡的酸味實在很適合當臭豆腐的醬料！
口感部份：
老闆在油炸臭豆腐是用文火下去炸，所以表面酥脆但是不油膩(就這是功夫了^^)
通常臭豆腐都是用比較大的火去油炸一方面將表面炸酥，另一方面是為了要
把油逼出，但是這種炸法就如同之前clover說的容易把豆腐內白嫩的肉也給炸
毀了，使得很多臭豆腐吃來內部空空如也，而這家店用文火來讓外表酥脆，內
部又能保有豆腐的白肉如同上方的相片，讓豆腐的口感不會那麼無趣、單一甚
至酥脆過頭而感到刺嘴，酥脆的外表細嫩的內裡雙層口感真的好吃 >////< " 也因此每份現炸的臭豆腐都必須等8-10分鐘請各位細心等待吧！
其他醬料部份：
店家所提供的其他一般人喜好的醬料，不過clover要介紹的這罐"辣椒醬"
Clover本身已經比一般人會吃辣很多，個人在外面吃過一般買的到辣椒醬就屬
天下第一辣真的很辣，但是他那股味道真的不合clover的胃口，而且辣到一定
程度之後整個辣椒會把食物味道給蓋過去變成只是在吃辣椒醬，老闆自己特製
的辣椒醬在辣度略輸給天下第一辣，它的味道跟天下第一辣的味道有點相似，
所以clover就比較不愛那個辣椒醬了，不過他真的非常辣，愛吃辣的朋友可以試
試看喔！！
題外話：這間店有提供免費的山粉圓跟湯，太辣的話可以盡情飲用，當然飲料
是不加糖的「礦泉水+檸檬片+山粉圓」。
冰淇淋篇：
位於臭豆腐隔壁的豐仁冰店的冰淇淋真的十分好吃，可以說完全不輸給市面
那些高檔的冰淇淋，而且價格又不貴，冰淇淋老闆堅持使用純天然的水果下
去製作冰淇淋，所以吃不到那種味道濃厚的人工香料、糖，取而代之的是水
果食材本身的香氣芬芳跟甜潤不膩的味道，clover可以保證在以不用人工香
料下的街頭冰淇淋它真的是數一數二的好吃！當然喜歡那種人工香料的網友
們clover就不建議你們去吃了，因為可能你們會覺得不夠香、不夠甜、味道
清淡無味、沒有特色.....etc之類的 XD
南瓜＆酪梨：
酪梨＆香蕉：
芋頭＆蕃薯：
這邊clover推薦的口味首選是「南瓜」，因為它的南瓜真的好讚，南瓜冰淇淋
一整個南瓜的清香～～不 南瓜的香氣不能用清香應該要用芬芳紮實，一口到嘴
裡那種天然的南瓜香氣不同於人工香料那種爆發的香氣而是緩緩的從舌頭蔓延
開來，慢慢散發出來而且也不會有人工香料會有香氣卡在嘴裡那種感覺，就是
單純的隨著吞嚥滑入喉嚨，嘴裡只會有薄薄南瓜香，但是腦袋裡卻不能忘懷那
種天然南瓜的香氣，就因為吞嚥後淡淡的香氣迫使你的胃、腦袋都想在吃一口
沒有人工香料那種厭膩感所以吃起來非常順口沒有負擔，讓人一口接一口。
在於甜度上面沒有那種人工香料的甜膩感，只有南瓜單純的甜潤，真的很圓潤
讓人覺得清爽無負擔，該怎麼說呢？就像看見少女那種的清新感覺，甜而
不膩卻又讓人覺得圓滑、舒服不會讓人感覺受到衝擊的感覺，簡單的說就天然
的瓜果甜味真的好吃！
clover也另外推薦幾種口味「香蕉」、「芋頭蕃薯」、「酪梨」這三種，味道
香氣都像clover上述所言，香蕉的香氣沒有那麼突出但是甜潤感比較高，芋頭
蕃薯則是讓人有種懷念感，同樣也是屬於清爽的甜度，酪梨則是甜度跟香氣
並沒有讓人會有驚喜感，但是就是順口香甜適中而南瓜是因為市面上真的少見
到南瓜做的冰淇淋，而且香氣跟甜潤上又是其中特別顯眼的一種口味所以clover
真心推薦第一次可以嘗試看看最特別的南瓜冰淇淋。
老闆本身也很可愛，不穿拖鞋光著腳走來走去，一種脫俗卻又帶著一種歡喜的心
讓處在研究壓力、金錢壓力下的clover特別有所感觸，那種看開的心情、做自己
喜歡的工作和客人聊聊天打打屁心靈上的富裕才是真正的富裕 共勉之吧！
ps：聽說老闆最近在嘗試做「杏仁」口味的，到時候就又可以多一種選擇了 XD
附送的圖片：
炸臭豆腐的老闆
吃得津津有味的豪智(芋頭蕃薯)
冰淇淋店面(老闆怎麼不見了，不怕我們跑啦 XD)
超辣辣椒
臭豆腐招牌
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