CAOL ILA 艾雷威士忌。

From 義大世界

在研討會的結束當天晚上，外出到高雄市區去見見久未見面的朋友～豪智，

一起用了愉快的德國香腸跟豬腳後便到認識的酒商購買了這瓶 CAOL ILA

艾雷威士忌(Islay whisky)，艾雷島生產的威士忌因為在乾燥大麥的時候

是採用泥煤來作為乾燥時的燃料，因為艾雷島本身缺乏煤炭，加上這島嶼

的環境嚴苛無法居住，所以在島上的植物在歷經幾千年來的腐敗與層疊，

給於了艾雷島肥沃的泥煤層。

至於泥煤味的形容就很像小時候吃壞肚子時父母親給的那種"臭藥丸！"

所以只有艾雷島的威士忌有這種強烈個性的味道！當然100個人裡面或許

會有99個討厭這個味道，但是剩下的那一個人卻會深深地愛上這種個性的

威士忌。

這瓶 CAOL ILA 為約 20 fino的泥煤味，是屬於重泥煤味的威士忌！40%vol

Clover在香味只能聞出：泥煤、青草、土味。 畢竟Clover不是專業的威士

忌品酒師，但是這瓶 CAOL ILA讓 Clover驚訝的地方卻是在口感！！

入口後在嘴巴那種纖細的口感與其那粗曠的味道完全相反，原本會以為

是一隻很有個性的艾雷威士忌，但是沒想到狂野的外表下卻有著一顆纖細的

內心，口感立刻讓Clover想起了絲絨布般的感覺，柔柔的、細細的感覺不出

外表狂野的泥煤味，驚豔！！

在加水之後香氣、油脂感，果仁的香甜、花香、釋放出來，不過Clover的魯鈍

還是嘗不出來酒商朋友講的"杏仁味"，不過Clover真的很愛它未加水之前那種

絲綢、絨布般的口感。 在此介紹給各位朋友。

PS 最近入手到 CAOL ILA 的原酒(蒸餾後未稀釋 Natural Cask Strength)
59.5% 濃度的，待改天有喝酒的心情再將心得寫給大家。