阿義師牛肉麵 --- 食記

被鄰居找來踩踩看。我點的是清燉，鄰居點的是紅燒。
清燉湯頭有用米酒去去腥，調味不會過重喝起來也沒什麼負擔，湯體隨不到厚實但是也不會太過薄弱。簡單的說滿天然燉煮的沒什麼過重的化學香料味。

不過麵體是細麵就我個人比較不愛(我比較喜歡寬麵或是粗麵的牛肉麵，可能細麵比較快熟能夠快速上菜) 。

肉大概是我個人覺得最滿意的了！採用牛腱肉，厚度也足夠，燉到軟度夠但是咬下去還能保持彈性滿有口感，但是如果你喜歡吃軟爛的牛腩肉就不推薦了。

紅燒則是肉味比較重，畢竟多了醬油去做湯頭不過也少了米酒的提味。

以一份160元的牛肉麵在台北這樣子的內容是名副其實，不會太貴但是也有顧到該有的品質。

紅燒

清燉

自助式點餐機

地址：116台北市文山區指南路二段219號